JAUNE HUANG YA
SACHET DE 100 g EN VRAC
Ce thé jaune provient de la région de Simao dans le Yunnan, en Chine. La production commence par ce qu’on appelle le « pan-firing », dans lequel le thé est légèrement torréfié dans une sorte de wok afin que les enzymes responsables du processus de fermentation soient détruites.
Les feuilles encore chaudes sont ensuite soigneusement enveloppées dans des linges pour laisser l’humidité restante sécher de façon naturelle et lente pendant plusieurs heures. Cette étape est répétée jusqu’à ce que les feuilles aient atteint le bon degré de maturité.
Les pointes jaunes développent une douceur épicée unique, accompagnée d’une résonance fraîche et fine. Le résultat final est un fabuleux thé vert, spécial, léger, très faible en théine et riche en antioxydants.
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